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跑得過一切：天生就會跑主角史考特的跑步與飲食之心

我想要前往我的極限，而這世上只有一條路可以到達那裡──跑步吧！
美國亞馬遜書店2012年百大暢銷書
日本亞馬遜書店2013年暢銷書
美國亞馬遜書店2012選書
紐約時報專文報導

【內容簡介】

　　史考特從小被判定有先天性高血壓，醫生說降血壓藥是他一生的好朋友。
　　史考特從小是個內向書呆子，身材瘦弱被取笑，誰都想不到他會走上超馬這條路。
　　他曾經躺在死亡谷一動也不能動，後來一步一步超前，拿到兩屆惡水超馬賽冠軍；他曾經跑斷腳筋，曾經在路邊吐了又吐，還是邁出腳步連續七屆稱霸西部百里賽；他曾經和天生就會跑的塔拉烏馬拉人比賽兩回，第一次落敗，但第二次就得勝！
　　他的素食主張讓許多選手質疑，但他用成績告訴大家，素食絕對能攝取充足蛋白質，素食讓他更精壯更健康！
　　史考特說，跑步是「心」的運動，不只鍛練身體，最重要是鍛練堅定的心。
　　史考特說，他從來不是一開始跑得最快的那個，但他要成為最快抵達終點的人！
　　他被封為「超馬之神」，成為超馬界傳奇，但他心裡還是有一堆問號加問號！
　　為什麼要跑？跑超馬是瘋狂的運動？跑超馬是不是表示自己是無可救藥的自私狂？人可以孑然一身同時愛人嗎？冠軍有什麼意義？
　　史考特持續尋找答案，在跑向生命終點的道路上，一步一步，奮力向前！

【本書特色】

　　★一上市即登上美國與日本亞馬遜書店、紐約時報暢銷榜
　　★從身體、飲食與心智三方面，提供真正跑步秘訣
　　★《天生就會跑》作者、《跑者世界》、美國知名醫生、日本著名超馬跑者、台灣各界跑者一致大力推薦

【作者簡介】

史考特．傑瑞克（Scott Jurek）
　　史考特．傑瑞克（Scott Jurek），1973年生，美國長跑名將，被譽為「超馬之神」。
　　已成為超馬界傳奇的他，小學時被醫生診斷出患有先天性高血壓，天生不具備運動員的爆發力。內向的他，從小喜歡閱讀，是長輩眼中乖乖牌，怎麼看都不具備優秀運動員材質的他，在益友達斯提的鼓勵下邁向長跑之路，意外發現自己越痛苦就跑得越遠，即使落後了也能在終點前超越所有選手，成為冠軍！
　　他從來不理會他人的輕視和嘲笑，他堅持全素的飲食就能獲得運動員足夠的蛋白質，他用自己的步調說：「去做，就對了！」否則一切都是不可能。
　　這樣的他，曾在美國惡水超馬賽中兩度封冠，並且是美國24小時賽紀錄保持者。輝煌紀錄還包括：連續三年（2006年至2008年）奪得斯巴達松超馬賽冠軍，以及連續七年（1999年至2005年）拿下美國西岸百英里長跑賽冠軍。

【譯者簡介】

李穎琦
　　中英文雙主修畢業。認為語言是建構自我的重要元素，而世上每件事都是翻譯的美好轉介。譯作堆疊於中國文學與思想類論文裡，或埋藏於電視影集與網路新聞中。

【目錄】

前言　開跑之前
Chapter1　跑向成名之路
〔史考特獨門食譜〕日式飯糰
Chapter2　「你去做就對了！」
【開始跑步】
〔史考特獨門食譜〕明尼蘇達州式馬鈴薯泥
〔史考特獨門食譜〕米漿
Chapter3　為自己好而跑
〔史考特獨門食譜〕扁豆蘑菇堡
Chapter4　痛苦，只會帶來傷害。
【伸展】
〔史考特獨門食譜〕蘋果燕麥肉桂棒
〔史考特獨門食譜〕大麻籽奶
Chapter5　蛋糕公子哥的尊嚴
〔史考特獨門食譜〕長跑用披薩麵包
Chapter6　嬉皮丹的智慧結晶
【輕鬆跑就好】
〔史考特獨門食譜〕練跑前的綠色提神飲料：螺旋藻汁
Chapter7　讓痛苦跑走吧
【著地點】
〔史考特獨門食譜〕素奶油爆米花
Chapter8　大鳥的逆襲
【攝取足夠蛋白質】
〔史考特獨門食譜〕冬夜裡的明尼蘇達墨西哥辣豆醬料理
Chapter9　靜雪，祕雪
【核心肌群】
〔史考特獨門食譜〕八寶草莓鬆餅
Chapter10　危險誘人的旋律
【一點一滴地進步】
〔史考特獨門食譜〕紅豆巧克力糕
Chapter11　「你小便了嗎？」
【計算熱量】
〔史考特獨門食譜〕西部百英里賽良伴：「素起司」抹醬
Chapter12　和跟屁蟲搏鬥
【呼吸法】
〔史考特獨門食譜〕印尼式包心菜沙拉佐紅咖哩杏仁沾醬
Chapter13　熊與瞪羚的賽跑
〔史考特獨門食譜〕糙米、天貝佐日式醬油與萊姆汁
Chapter14　熱得一團糟
【騰出運動時間】
〔史考特獨門食譜〕椰米消暑聖品
Chapter15　這些傢伙又來了？
【赤裸的真相】
〔史考特獨門食譜〕天堂墨西哥酪梨沙拉醬
Chapter16　誰是主宰者？
【跑步姿勢】
〔史考特獨門食譜〕印加藜麥粥
Chapter17　瓦沙契飛羚追殺中
〔史考特獨門食譜〕草莓蔬果昔
Chapter18　跟著斐迪匹德斯的腳步
【撐不下去了，怎麼辦？】
〔史考特獨門食譜〕卡拉馬塔鷹嘴豆捲
Chapter19　我失落了
〔史考特獨門食譜〕角豆鼠尾草籽布丁
Chapter20　黑暗巫師的獨門妙方
【共享歡樂時分】
〔史考特獨門食譜〕煙燻青辣椒豆泥
Chapter21　回到原點
〔史考特獨門食譜〕綠色莎莎醬
終場　永不停歇
〔史考特獨門食譜〕巧克力能量球
誌謝
史考特的超馬賽歷程

【序】

【推薦文１】
想像在原野中，像羚羊般痛快奔馳吧！文◎飛小魚
　　《天生就會跑》猶如一瓶後勁很強的烈酒，乍飲很嗆鼻，但愈陳愈香。書中的主角史考特擄獲很多跑者的心，二○一一年十二月在外雙溪東吳大學五彩跑道上，親眼目睹這個高挑、帥氣、眼神中透露慧黠與淘氣神韻的他。噢！傳說中征戰無數場光怪陸離、曲折離奇、險阻重重的國際知名超馬賽事，摘下無數個冠軍的「超馬之神」，就這麼靈活靈現在眼前，這一場當年被比喻為「超馬界三大男高音」的精彩賽事，究竟鹿死誰手？
　　結果，史考特沒能力拚全場，不敵淒風苦雨、寒冷侵襲的黑暗之神，離開賽道了。我不曉得別人如何看待他，但打從鳴槍起跑的那一刻起，明明是再平坦不過的PU跑道，明明是再熟悉不過每圈四四百公尺的跑道，不知怎的，我卻依稀彷彿看到了在銅峽谷裡邁開大步，猶如急馳的羚羊在險峻山谷裡奔跑的史考特。看著他那奇特的跑姿，跟動作簡潔俐落、絲毫不浪費多餘力氣的家良一，以及肌肉結實、步伐強勁的努內斯，三個超馬界赫赫有名的巨星同台較勁，煞是好看迷人，但卻又那麼不諧調，各彈各的調兀自演譯著自己的超馬交響樂。我在讚嘆之餘，忍不住為史考特擔憂起來，這分明是在原野中，在山巔上，在溪谷裡，在渾然天成的廣闊大自然裡奔馳的羚羊，這裡不是他的舞台呀！
　　不是事後諸葛，但結果還是很不幸地被我料中了。如果我可以說一口流利的英文，如果我一如當年「剛出道」時的熱血小魚，持續在24小時賽道上徹夜未眠守候，或許有機會理解當下的史考特的心裡在想些什麼。直到讀了這本《跑得過一切：天生就會跑主角史考特的跑步與飲食之心》，我恍然明白，原來在很多世界頂尖超馬好手心中，根本無法理解24小時賽的意義。「即使是最英勇善戰、腳程最健的跑者，也會覺得24小時超馬賽單調乏味，對於心智和情緒來說，都是嚴峻的挑戰，簡直難以超越。」史考特剛開始如此看待這種沒有終點、枯燥乏味又無趣的賽事，甚至覺得在短短的平坦賽道上不停重複繞圈圈實在太辛苦了，「根本不是挑戰，而是精神錯亂。」
　　看到這段描述，我噗嗤一聲，笑了出來。其實這個問題經常會被提起，的確很多馬拉松與超馬愛好者，實在無法忍受這麼無聊的事情，可偏偏我總是神采奕奕興奮地跟人家說，「很好玩，有趣極了！」當然我只跑12小時，而且完全是抱持著園遊會吃喝玩樂的心態，跟史考特這種爭奪冠軍的正式賽事不能相提並論。但，跑步不就該如此，除了少數優秀選手要爭名次，或者更進取、有目標的人想不斷超越自己，挑戰極限外，用一種輕鬆愉悅的心情去奔跑，不管是平常跑或是賽道上，「好愉快」不正是跑步最棒的事情。
　　強者如史考特，在攀登顛峰之後，免不了還是會有迷惘、茫然、失措的低潮期，甚至還興起退隱的念頭，想找個有機農場度過餘生。數字讓人上癮，也會迷失，人終究不可能永遠拿第一，不斷衝破極限刷新紀錄，當你站上金字塔的頂尖，背負著眾人的期望，然後呢，這個世界是不是永遠沒有盡頭，你終將永無止盡地跑下去，至死方休？這是天方夜譚，沒有人可以變成不朽的傳說，要不就像那個締造多項世界紀錄，可能一世紀也無人可以刷新的柯羅斯一樣，退出戰場過著半退休的生活。
　　史考特一生充滿傳奇色彩，歷經很多磨練、困頓，有著不算順隧的童年與成長歷程，在長距離的跑步中開啟一扇美妙的窗子，展開一段不可思議的奇幻旅程。或許是光芒萬丈，讓他一度陷入空虛，失去最初單純熱情地奔跑，不求回報，也不是為了名次而跑，就只是享受在山野林徑中那種揮汗如雨，讓身體極致延伸的痛快感。他想找回最簡單的快樂。現在台灣的跑步風氣正夯，人們或為了趕流行，追求時尚，奮不顧身相繼躍入這股「潮風氣」裡；加上「百馬俱樂部」、「初馬獎」這樣的制度，漸漸地，我們也被數字綑綁了，馬數愈多、距離愈長，代表你身上印著勇者的圖騰。
　　二○○八年因為飛去韓國首爾參與IAU 24小時世界盃超馬賽，自掏腰包出錢出力，補給、拍照與書寫「三合一」多功能熱血志工的我，深受感動，終於突破心理障礙，正式晉級成馬拉松跑者。很自然地，也玩起迷你小超馬來，在花東縱谷193號縣道美麗的山路裡奔跑五十公里，一輩子難忘的美麗回憶，我化身成一隻有著燦爛笑容的烏龜。台北新生花博公園夢想館與三峽台北大學12 小時賽，從頭到尾嘴角上揚，不急不徐、堅定而和緩地繞圈圈，心裡迸出一個奇妙的念頭─「松鼠的美麗與哀愁」。跑步這種事哪，真的是最私密、最純淨、最真實的私領域，可以與內心那個我進行深層對話的美好時光，忘了時間、忘了距離、忘了速度、忘記一切，心裡只有「好快樂」這個念頭。
　　大量閱讀吸取知識的史考特，淬練心志像鋼鐵人般的史考特，擅長烹飪崇尚素食與養生的史考特，有著崇高靈魂與卓越思想的史考特，一度墜落後又重新站在跑道上的史考特，當然還有迷人外表、帥氣中又不失可愛的史考特。不管是哪一種樣貌，都是真實的他，這本書就像他一樣迷人，帶領我們進入一趟趟穿山越嶺的探險旅程，又不時會擊中心裡的聲音與困頓，瞬間豁然開朗，只見陽光迤灑下來，噢，好想念海闊天空奔跑的自己。
【推薦文２】
他不只透過跑超馬來磨鍊「身」與「心」，同時精選餵養身心的食物。文◎徐國峰
　　在讀史考特《跑得過一切》時，我也同時重讀超馬界的另一位明星關家良一的自傳，兩者都在超馬的領域裡「體悟生命的真義」。史考特尤其好學，他不只是吸收有關跑步的知識，而且透過知識的實踐來「重新鍛造自我」，不斷審視世界跟自己的關係。史考特在書中說跑超馬是為了「想更深入瞭解身體和意志的真相，想丟掉自我」。
　　他在不斷追求「強韌」境界的過程中，變成一位只吃素食與研究素食料理的人，也從一位運動員變成一位修道者。當代禪修大師薩姜．米龐仁波切（Sakyong Mipham Rinpoche）也是一位跑者，他說：身體的本質是「色」與物質，心的本質是意識；由於兩者的不同本質，對其有助益者也各具不同的性質。運動對身體有益，而寂靜對心靈有益。跑步是身體的訓練，禪修是心靈的訓練。變強的過程是發生在靜止休息的時候。
　　史考特深知這點，所以他不只透過跑超馬來磨鍊「身」與「心」，同時精選餵養身心的食物，藉由「RUN AND EAT」來重新鍛造更強的身體與心靈，也透過身心修練來讓自己跑得更好 。他不斷學習吃與身體的知識，才能把身心鍛造地如此強韌，奪下一場又一場的世界超馬冠軍。如果你也是跑步的愛好者，一定要認識這位把跑步融入生活的運動家。
【推薦文３】
史考特是一位誠實的跑者，不加油添醋的文字，如有機蔬菜乾淨俐落。文◎張嘉哲
　　全素飲食是否可以讓運動員發揮更大的能力，一直以來總是有許多爭議與討論，雖然我本身一天至少一餐是素食，這讓我對體重有效率的得到控制，但對於全素食的生活我也一直保持著懷疑，畢竟就統計來看，勝敗跟素食沒有絕對的關係。史考特是一位誠實的跑者，他只誠實的表達全素食生活帶給他的感受，不加油添醋的文字，如有機蔬菜乾淨俐落，他也表示他的文字不是處方箋，並不是跟他過一樣的生活就可以挑戰惡水超馬。史考特雖沒有菲爾普斯的18枚奧運金牌傳奇，但一位乖乖牌與全鎮最壞的學生成為最佳夥伴，又得到嬉皮的真傳，這樣反差的搭配孕育出惡水超馬的冠軍榮耀。
　　二○一一年，史考特來臺灣參加東吳24小時超馬賽，但不敵臺灣潮濕的惡劣氣候而棄賽，然而，他在我心中依然是個超馬之神（關家良一是超馬達人），我覺得史考特不只是一位跑者，更是一位詩人，就如他寫到：女妖唱著，休息一會兒吧，你才跑過一座山，不用再跑另一座。
【推薦文４】
下一秒我們的心念轉換，告訴自己不能被苦難擊倒。文◎許大胖
　　史考特在一場又一場幾百英里的超馬比賽中曾想過，放棄自己。當我知道自己罹患癌症我也想過，放棄自己。我們都曾有過放棄的念頭，但下一秒我們的心念轉換，告訴自己不能被苦難擊倒，我們要找回對生命的熱情與信念。史考特永不放棄的精神堅毅無比的鋼鐵之心拿下冠軍，征服死亡谷，我接受治療而且熱愛三鐵讓我走出了生命的幽谷，如果你喜歡馬拉松與三鐵，如果你也喜歡不斷挑戰自己，這本書會帶給你更堅韌的心，惟有不屈不撓的人才能鍛鍊出百折不撓的心。
前言
開跑之前
　　我這人從小內向，又有先天性的高血壓。青少年時期長得又瘦又弱，老是被同學作弄，他們嘲笑我是電視上的娘娘腔滑稽人物「皮威先生 」。在學校裡，我不是跑得最快的，身體也不是最強壯的，更稱不上是最聰明的學生。我就像路邊的野草一樣平庸。雖然我心底老是有股渴望，但我又說不上來那是什麼。我就是這麼平凡，隱沒在人群中。
　　然後，我找到了那份渴望。
　　在這本書裡，我不是要告訴各位一些鼓勵的說法，或讓你們很勵志很振奮的故事，也無意說些「只要相信自己，就可以達成目標」之類的話。相反地，我要呈現的是──而且字字句句都是真的──我是如何從內到外、從頭到腳改變自己的，還有，你要怎麼樣才能變得跟我一樣。無論你是馬拉松選手或是週末的業餘跑者，不管你喜歡游泳或是騎腳踏車、無論你的體型是胖是瘦，你都可以達成目標。因為，我就是這樣做到的。
　　我的故事你可能覺得好像在哪裡聽過，雖然有些細節不一樣（除非你和我一樣，都曾經臉朝下趴在加州的死亡谷底），但我心底的那份渴望你一定瞭解。我的故事，和那些曾經遭遇困境的人一樣，也和那些懷抱遠大夢想、希望更加精進的人一樣。
　　我曾經跌到谷底。例如幾年前，我被困在地表上海拔高度最低、氣溫又最高的地方。這個地點，就是我故事的起點。你的故事，也會從這裡開始。
誌謝
　　寫書的過程，宛若跑一場超馬賽，得面對難度高的爬坡路；要往前踏出一小步，卻像接到世上最棘手的任務。有些時候，進展則是易如反掌，毫不費勁，好像可以永遠這樣順順利利。超馬選手需要團隊協助度過困難的路段，並找出舒服的地點，只為繼續跑下去。寫這本書，我也需要團隊。如果沒有一組勤奮又有才華的團隊支持，《跑得過一切》也不可能突破終點線。
　　這本書如果沒有達斯提．歐森，絕對無法誕生。若不是在跌跌撞撞的成長過程中，結識了這位好兄弟、好同學，要不是他在一九九四年說服我參加首次的五十英里賽，這本書也不會呈現在你眼前。達斯提是我第一個、也是最親密的戰友，是小小的跑步圈中其中一個啟發我的運動員，他兼容並蓄，懷抱開放思想，也是健康生活的履行者。我生命中有太多人歸屬於這個圈子，雖然我無法逐一描述，但我深深地表達感謝。這些朋友教導了我，任何事都有可能。
　　雪儂．威爾十年前就鼓勵我著手寫稿。身為西部百英里賽的共同創始人，她懂得如何點燃鬥志，激發潛能。還有知心好友兼熱情洋溢的作家，奧黛莉．楊 ，她時時鼓勵我、督促我，不讓忙碌繁雜的瑣事成為提不出本書提案的藉口。我想，若不是她願意付出時間與心力，本書可能也無法成形。
　　我的經紀人賴瑞．魏斯曼 與他的妻子莎夏，看出我人生故事的不凡之處，協助將書本從初次提案延展到新的里程。蘇珊．卡納凡 與她在Houghton Mifflin Harcourt教育出版社的團隊是主要推手，知道什麼時機該給我鼓勵並提供建言，也知道什麼時機該給我當頭棒喝並施加壓力。
　　史帝夫．傅立德曼 在出書路上時時伴隨，他謙虛地與我共同撰寫本書。我老早就是他的書迷，不只一次想像如果我有幸寫書，必定需要史提夫還有他的生花妙「鍵」。他不僅梳理我對超馬的堅持，也整理了我散亂的想法，我無法描述的生命，透過他的指尖，打出我跑過的每一步，即使他從來沒踏進超馬領域中。我猜想他現在心中也埋下了秘密的種子，轉向全素飲食，跑向百英里超馬賽；若真是如此，我將義不容辭為他助跑。
　　史提夫的得力助手，是個性可愛又認真的莎拉．戴明 ，不辭辛勞地蒐羅有關超馬賽與營養方面的知識，有些我幾乎連聽都沒有聽過。她精闢深入的訪問技巧，讓我從塵封的記憶中，撈起很多從朋友、恩師學得的寶藏。原本是個拳擊手的她，後來轉戰跑步（開始著手這本書時，跑了她人生第一場馬拉松），我絕對不敢向她妄下戰帖。她擁有鋼鐵般的意志、所向披靡的體能。我還聽說她的拳擊力道無堅不摧。
　　不只史帝夫、莎拉，我也誠摯感謝朋友、家人與專家，他們不吝獻出寶貴的時間接受不只一次的專訪。因為有你們，才能讓這本書串聯了一段又一段的故事、一個又一個的提醒，讓我跑得實在，活得踏實。感謝《杜魯斯市新聞論壇報》的記者凱文．佩特斯 ，記錄我早期大部分的跑步經歷。感謝美國責任醫療醫師委員會 的醫學博士尼爾．柏納德 ，以及理學碩士與註冊營養師蘇珊．雷文 ，他們提供了與蔬食相關的科學知識。感謝醫學與理學博士提姆．諾克斯、醫學博士扎卡里．蘭德曼與大衛．C．尼曼博士，他們不遺餘力地追求真相，研究超馬賽如何激發出人類超凡的耐力。
　　感謝寫作明師克里斯多夫．麥杜格對書稿給予許多珍貴的想法與建議，也再三替我打氣，保證付梓日就在不遠處。
　　我的朋友個個慷慨大方、才華橫溢，提供別具一格的觀點，得以使這些故事散發蓬勃的生命力。也感謝所有協助我捕捉身影的人，這些照片本身便訴說了點滴。
　　我的生命中受到太多人的深刻影響。我可能無法一一提及，但你會知道，你在我生命中扮演重要的角色。你們帶領我闖入崎嶇蜿蜒的小路，指引我開了另一條路。
　　珍妮，我最信賴、最親愛的知己。再多的文字，也無法描述我對她的感激。她支持我與史帝夫共筆的構想，而就在想法恐怕難以實行的時候，她極力促成了這件合作關係。珍妮想做些什麼，大多時候都能如願以償。非常感謝她陪伴在我身邊，讓我完成這麼浩大的工作。這本書，她費了不少時間編輯校正，拋擲了很多創意。她也讓這本書呈現──以及讓我理解──為何我要追尋我正在追尋的夢想，儘管表面上看起來不是那麼有道理。人生旅途上，因為有她的伴隨，才顯得有趣又圓滿。
　　在結尾處，我們通常須要回溯到原點。我要感謝父母，若不是他們，我也不會走上跑步一途。爸，雖然我們可能常看不對眼，你時時刻刻告誡我的卻是深入淺出的智慧箴言，讓我走到今天。你說，「去做，就對了。」不是有時，而是「總是」。媽，妳雖然失去了大家視為理所當然的基本活動能力，臉上的微笑卻從未消褪，反而更用力體會、珍惜生命中每一刻快樂幸福的片段。如果我能像妳一樣，我早就功成名就了。我的超馬偶像或許走過更多里程數、爬過更高的山陵，但，妳才是我主要的力量來源。我會為了妳一直跑下去，永不停歇。
　　最後，我要向全球的粉絲深深致謝，你們是最棒的！為數眾多的比賽志工、寫信給我的年輕跑者、還有在賽前為我加油、賽後與我擊掌的忠實粉絲，謝謝你們。我不停地從你們的故事獲得鼓勵與支持。你們每一個人都點醒了我，我為何而跑，以及我們為何而跑。